レンズ豆とベーコンのスープ

レシピID o-se-201202a-01

フランス産レンズ豆と風味豊かな厚切りベーコンを、たっぷり野菜と一緒に煮込んだスープです。レンズ豆は、たんぱく質・食物繊維・ビタミンB群、そして鉄分が豊富。 疲労回復効果、美肌効果、免疫力アップにも役立ちます。豆を戻さず使えるので、とても簡単ですよ!

  • 初級レベル
  • 50分
  • 火気

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材料

4人分

材料

レンズ豆(ル・ピュイ産)
1/2カップ
1枚(60g)
玉ねぎ
1/2個
ニンジン
小1本
セロリ
1/2本
1枚
ニンニク
2かけ
エクストラヴァージンオリーブオイル
大さじ2
小さじ2
4カップ
小さじ1/2
コショウ
少々

合計金額

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作り方

  • 1

    1

    レンズ豆はさっと水洗いしザルに上げる。ベーコンは1cm幅に切る。野菜は全て5mm角に切る。ニンニクはみじん切りにする。

  • 2

    2

    鍋にオリーブオイルとニンニクを炒める。

  • 3

    3

    ベーコンを加えて炒める。

  • 4

    4

    ベーコンの表面がカリッとしてきたら野菜を入れて炒める。

  • 5

    5

    野菜がしんなりしてきたら、水、チキンスープの素、レンズ豆、ローリエの葉を入れて、弱火で30分程度煮る。

  • 6

    豆が柔らかくなったら、塩コショウを加えて味を整える。