レンズ豆のトマト煮

レシピID 202001

たっぷり野菜とお豆が入った主菜にもお勧めな煮込み料理です。

  • 初級レベル
  • 40分
  • 火気

材料

8〜10人分

材料

300g
セロリ
1本
ベーコン
2〜3枚
乾燥トマト(赤)
100g
1缶(400g)
適量
1個
少々
砂糖
小さじ2
500cc
刻みニンニク
大さじ1
エキストラバージンオリーブオイル
適量

合計金額

お支払合計が5,980円(税込)以上で送料無料です。

作り方

  • 準備1

    準備1

    レンズ豆をざっと水で洗い、熱湯で1〜2分さらします。(熱湯に入れることで豆臭さがやわらぎます。)

  • 2

    2

    ベーコン、セロリを豆と同じ位の大きさに切ります。

  • 3

    3

    ドライトマトをタッパー等の容器に入れて、浸るくらいの水を入れ500Wのレンジで約2分温めて4等分にします。

  • 作り方1

    作り方1

    鍋にオリーブオイルを入れ、にんにく・パセリを入れ弱火で香りを移します。

  • 2

    2

    香りが出たらレンズ豆・ベーコン・セロリを入れ中火で炒めます。

  • 3

    3

    トマト缶・ドライトマトを入れ、約1分炒めます。

  • 4

    4

    (3)に水・ブイヨン・塩・砂糖を入れます。

  • 5

    5

    水分がなくなるまでアクを取りながら煮込みます。(中火で約10分、弱火でも可)

  • 6

    6

    パセリをかけて出来上がりです。