レンズ豆のトマト煮

作り方

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  準備1

  レンズ豆をざっと水で洗い、熱湯で1〜2分さらします。(熱湯に入れることで豆臭さがやわらぎます。)

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  2

  ベーコン、セロリを豆と同じ位の大きさに切ります。

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  3

  ドライトマトをタッパー等の容器に入れて、浸るくらいの水を入れ500Wのレンジで約2分温めて4等分にします。

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  作り方1

  鍋にオリーブオイルを入れ、にんにく・パセリを入れ弱火で香りを移します。

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  2

  香りが出たらレンズ豆・ベーコン・セロリを入れ中火で炒めます。

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  3

  トマト缶・ドライトマトを入れ、約1分炒めます。

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  4

  (3)に水・ブイヨン・塩・砂糖を入れます。

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  5

  水分がなくなるまでアクを取りながら煮込みます。(中火で約10分、弱火でも可)

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  6

  パセリをかけて出来上がりです。