ピータンとキュウリの島ラー油ソース

作り方

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  1

  キュウリは皮をところどころ残してピーラーでむく。麺棒で叩いて手で砕く。

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  2

  塩を全体にまぶして放置する。

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  3

  ピータンは殻をむいて粗く刻む。

• 4

  島ラー油ソースを作る。長葱はみじん切りにしその他の材料を加えて混ぜる。

• 5

  器にキュウリを並べ、ピータンを乗せる。ソースをたっぷりかけ糸唐辛子を乗せる。