ジェノバペースト

作り方

• 

  

  1

  バジルは枝から葉を摘み取る。

• 

  

  2

  軽く水洗いしてざるに上げる。

• 

  

  3

  キッチンペーパーなどでしっかり水分を切る。

• 

  

  4

  にんにくは薄皮をむき、粗く刻む。

• 

  

  5

  松の実はフライパンで軽く炒る。

• 

  

  6

  フードプロセッサーにバジル、ニンニク、松の実、パルメザン、塩を入れてペースト状になるまでまぜる。

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  7

  オリーブオイルを加える。

• 

  

  8

  滑らかなピューレ状になるまで撹拌する。

• 保存について

  保存は冷蔵庫で2週間くらい。小分けして冷凍庫にいれれば長期保存ができます。