ショートパスタのチーズソース

作り方

• 

  

  ソース 1

  ソースを作る。ニンニクはみじん切りにする。ゴルゴンゾーラは溶けやすいように細かく刻んでおく。フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて炒める。

• 

  

  2

  香りが立ったら白ワインを加えアンチョビペーストを入れる。

• 

  

  3

  生クリーム、ゴルゴンゾーラを入れる。

• 

  

  4

  弱火で煮たてる。

• 

  

  5

  塩・コショーで味を調える。軽くとろみが付いたら火から下ろす。

• 

  

  工程 1

  ペンネを茹でる。たっぷりの熱湯に1%の塩を加え、表示時間通り茹でる。

• 

  

  2

  茹であがったらソースに入れて絡める。

• 3

  器に盛り付けパルメザンチーズとパセリをふる。