お菓子・パン作りの材料器具専門店、富澤商店。おかげさまで創業101周年
レシピID o-se-200811a-01
1
干し貝柱と干しエビは一晩水で戻すか、熱湯を注いで20分程度かけて戻す。
2
ニンニク、エシャロット、生姜は一緒にフードプロセッサーでみじん切りにする。
3
そこへ適当な大きさに切った生ハム、(1)の貝柱とエビを入れる。
4
フードプロセッサーで細かくミンチ状にする。
※フードプロセッサーがなければ包丁でなるべく細かくみじん切りにする。
5
フライパンにごま油をひく。
6
(4)を炒める。
7
香が出てきたら豆板醤を入れて混ぜる。
8
全体が赤っぽくなってきたら、干しエビ・干し貝柱の戻し汁、オイスターソース、ナンプラー、紹興酒を入れて炒り煮する。
9
コショウで香り付けをする。
10
水分がなくなるまで炒める。
関口 絢子 先生
インナービューティスペシャリスト・料理研究家として各種媒体を中心に活動。自らの体調不良を食で克服した経験をもとに「食から始めるアンチエイジング」をテーマに一生女性が輝き続ける為の食事法を紹介。セミナーや女性誌の特集で人気を集めている。著書多数。
クチコミを登録します。
よろしいですか?
ご投稿ありがとうございました。
いただいたクチコミは、後日ページに反映されます。
すぐには反映されませんのでご了承ください。
小麦粉・ミックス粉・雑穀粉
お菓子・パン作りの型
お菓子・パン作りの道具
バター・乳製品・油脂・卵
ドライフルーツ・加工野菜・果物
ラッピング
ナッツ(アーモンド・くるみ等)
チョコレート・ココア
デコレーション・トッピング
キッチン道具・雑貨・衛生資材
砂糖・はちみつ・ジャム
和菓子材料
和食材
イースト・天然酵母
菓子・パン袋
ケーキ装飾
お茶・スナック
お手軽材料
膨張剤・香料・色素・凝固剤・添加物
塩とスパイス
スーパーフード・健康補助食品
栗・芋・かぼちゃ・シード
世界の食材
人気銘柄別小麦粉
かんたん手作りキット
チョコレート(メーカー別)
冷凍スポンジ・クッキー・パン
酒・リキュール類
鮮度保持剤・保冷剤
書籍・その他