長ひじきの中華風煮物

レシピID o-se-200806a-01

定番のひじきの煮物を、ごまを利かせた中華風の味にアレンジしました。ご飯が進むお惣菜です。

  • 初級レベル
  • 20分
  • 火気

材料

4人分

材料

40g
3枚
油揚げ
1枚
人参
1/2本
インゲン
1/2束
大さじ2
生姜
1かけ
ニンニク
1かけ
大さじ1.5
小さじ1/2

調味料

大さじ1/2
大さじ1/2
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1

合計金額

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作り方

  • 1

    1

    長ひじきはたっぷりの水でさっと洗い、そのまま水に浸けて戻す。適当な長さに切る。

  • 2

    2

    干し椎茸は水で戻し、細切りにする。

    油揚げはキッチンペーパーで余分な油を押さえ短冊切りにする。

  • 3

    3

    人参は千切りする。

  • 4

    4

    インゲンは筋を取り斜めに細切りする。

  • 5

    5

    生姜とニンニクはみじん切りにする。

  • 6

    6

    鍋にごま油を引き、生姜、ニンニク、豆板醤を入れて炒める。

  • 7

    7

    インゲン以外の具材をすべて入れてさっと炒める。

  • 8

    8

    調味料と椎茸の戻し汁(水でも可)100�tを加える。

  • 9

    9

    落としぶたをして中火で7〜8分煮上げる。

  • 10

    10

    最後にインゲンと白ゴマを入れ、余分な水分を煮含め全体を返しながら仕上げる。