鯖の山椒煮

作り方

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  1

  鯖は一切れを4等分に切り分ける。生姜は薄く切る。

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  2

  鍋に水と調味料、生姜の薄切りを入れて混ぜる。

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  3

  そこへ鯖を皮を上に並べて入れ、山椒の実を上からふりかける。

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  4

  クッキングシートなどで落としぶたをする。

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  5

  さらに鍋ぶたを少しずらして乗せ、中火にかける。

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  6

  そのまま約10分程度加熱する。

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  7

  器に盛り付け、みょうがの千切りを添える。