牛肉のしぐれ煮

作り方

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  1

  材料を切る。ゴボウは縦に切り目を放射状に入れる。

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  2

  ささがきにする。

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  3

  水の入ったボールに浸しておく。

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  4

  舞茸は手で細かく裂いておく。

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  5

  生姜は千切りにする。

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  6

  肉は2cm幅に切る。

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  7

  フライパンにごま油を引き、肉を炒める。

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  8

  色が変わって全体がほぐれたら、ゴボウ、舞茸を加え、水と出汁の素を入れる。

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  9

  その他の調味料と生姜、山椒の実を加え、全体をよく混ぜる。

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  10

  ホイルなどでふたをする。

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  11

  8〜10分程度そのまま加熱し、ふたを取って余分な水分が飛ぶまで炒める。
  ※お好みで生姜の千切りと木の芽などを添えてお召し上がりください。