パプリカとドライトマトのマリネ

レシピID o-se-200611c-01

関口 絢子 先生

関口 絢子 先生

パーティといえば、やはりお酒です。料理ができる間に、作り置きできて、さっと出せるものといえば「マリネ」がオススメです。パプリカの甘みを最大限に楽しめて、ワインやカクテルにぴったりの一皿です。ドライトマトやオリーブなどをたっぷり加えて、ローズマリーの香りを付け、地中海風の爽やかな味わいに仕上げました。

  • 中級レベル
  • 120分
  • 冷蔵庫

材料

4人分

材料

パプリカ
2個
ドライトマトのオイル漬け
50g
ローズマリー
1本
1/2カップ
大さじ1
大1
エキストラヴァージンオリーブオイル
大1
適量
適量

合計金額

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作り方

  • 1

    1

    パプリカは直火で皮の表面を焦がすように焼き付ける。

  • 2

    2

    冷水に取り皮をむく。その後水気を押さえ、一口大に細切りする。

  • 4

    ドライトマトは細切りする。ローズマリーは半量を細かく刻んでおく。

  • 5

    全ての具材と調味料を合わせ、そのまま味が馴染むまで冷蔵庫に入れ、1時間程度寝かす。

  • 6

    6

    器に盛りつけ、ローズマリーの枝を乗せる。