春の豆ご飯

作り方

• 

  

  1

  青大豆はさっと水洗いし、一晩たっぷりかぶる程度の水で戻す。

• 2

  鍋に移し、3〜4倍水を加えて火にかけ、じっくり豆がやわらかくなるまで弱火に掛けて下茹でする。

• 3

  米はとぎ、通常の水分量で炊飯する。

• 

  

  4

  炊き上がったご飯にゆかりと青大豆の水煮(1カップ半位)を加えて、全体を混ぜ合わせる。
  
  桜の葉を添えて、おにぎりにしても素敵です。