レシピID o-se-200603a-01

料理 ごはんもの・麺・パスタ

春の豆ご飯

初級レベル

120分

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火気

INNER BEAUTY関口 絢子 先生

青大豆の自然な甘さが、シソの葉のご飯に優しい味わいを添えてくれる春のご飯レシピです。行楽シーズンに向けて、おにぎりにしたりお弁当に彩を添えてみてはいかがですか・・・

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作り方

  • 1

    青大豆はさっと水洗いし、一晩たっぷりかぶる程度の水で戻す。

  • 2

    鍋に移し、3〜4倍水を加えて火にかけ、じっくり豆がやわらかくなるまで弱火に掛けて下茹でする。

  • 3

    米はとぎ、通常の水分量で炊飯する。

  • 4

    炊き上がったご飯にゆかりと青大豆の水煮(1カップ半位)を加えて、全体を混ぜ合わせる。

    桜の葉を添えて、おにぎりにしても素敵です。

INNER BEAUTY

関口 絢子 先生

インナービューティスペシャリスト・料理研究家として各種媒体を中心に活動。自らの体調不良を食で克服した経験をもとに「食から始めるアンチエイジング」をテーマに一生女性が輝き続ける為の食事法を紹介。セミナーや女性誌の特集で人気を集めている。著書多数。

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