春の豆ご飯

レシピID o-se-200603a-01

関口 絢子 先生

関口 絢子 先生

青大豆の自然な甘さが、シソの葉のご飯に優しい味わいを添えてくれる春のご飯レシピです。行楽シーズンに向けて、おにぎりにしたりお弁当に彩を添えてみてはいかがですか・・・

  • 初級レベル
  • 120分
  • 火気

材料

作り方

  • 1

    1

    青大豆はさっと水洗いし、一晩たっぷりかぶる程度の水で戻す。

  • 2

    鍋に移し、3〜4倍水を加えて火にかけ、じっくり豆がやわらかくなるまで弱火に掛けて下茹でする。

  • 3

    米はとぎ、通常の水分量で炊飯する。

  • 4

    4

    炊き上がったご飯にゆかりと青大豆の水煮(1カップ半位)を加えて、全体を混ぜ合わせる。

    桜の葉を添えて、おにぎりにしても素敵です。