ホワイトチョコとベリーのカップケーキ

作り方

• 

  

  準備

  オーブンを170℃に予熱する。薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるう。バターを室温に戻す。

• 

  

  工程 1

  ボウルにバターを入れて泡立て器でクリーム状に撹拌する。グラニュー糖を加えてさらに混ぜる。

• 

  

  2

  (1)のボウルに溶いた卵を数回に分けて加えながら泡立て器でよく混ぜる。粉類、牛乳、チョコチップを順に加え都度混ぜる。

• 

  

  3

  マフィン型にグラシン紙を敷き、8分目まで生地を流しいれる。オーブンで20〜25分焼く。

• 4

  クリームをつくる。ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れて、氷水にあてながら泡立て器でよく泡立てる。角が立つ程度になったら、ラズベリーピューレを加え混ぜる。

• 

  

  5

  口金をつけた絞り袋に入れて、冷ましたカップケーキの上に絞る。好みでフリーズドライラズベリー、ハート型のホワイトチョコを飾る。

• 

  

  ハート型のホワイトチョコ

  ボウルにホワイトチョコレートを入れ、湯煎にかけながら溶かす。コルネに入れて、オーブンシートの上に好きな形を描く。

• 

  

  アレンジレシピ

  他にもアレンジが楽しめます。
  
  ・紅茶のカップケーキ
  
  ・レモンのカップケーキ

【レシピ提供】:*Bon appetit*  平沼 亜由美

official HP

京都女子大学食物栄養学科卒業、管理栄養士。

料理学校勤務を経て、料理教室「*Bon appetit*」を主宰。



作りやすいレシピと、料理とともに提案するスタイリングが好評。

企業へのレシピ提供や外部講師としても活動中。



著書「シンプルで“大人かわいい"もてなしレシピ—予約が取れない料理教室 「*Bon appetit*」の好評メニュー 」(SBクリエイティ ブ )