三角ちまき

作り方

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  1

  もち米をといでザルにあげる。

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  2

  笹の葉は水洗いし、井草は水に漬けてしんなりさせておく。

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  包み方 1

  笹を1枚準備する。

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  2

  笹を三角に折る。

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  3

  (包み方 2)に大さじ3杯(30〜35g)ほどのお米を入れる。

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  4

  笹を折りたたむ。

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  5

  片側も折りたたみ、蓋をする。

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  6

  笹の葉をもう一枚用意して、さらに包む。

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  7

  写真のようにかぶせる。

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  8

  右側を折りこむ。

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  9

  左側も折りこむ。

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  10

  包み終わった状態。
  
  ※笹の葉が大きいときは、最初の一枚でくるんで蓋をしても大丈夫です。

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  ひもの結び方 1

  結び目を押さえながら、3方にかけていく。

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  2

  片結びをする。

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  3

  たっぷりの水につけて一晩おく。(6時間ほど)

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  4

  中火にかけて1時間ほど煮る。

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  5

  浮いてくる場合は紙ふたなど落し蓋をして、水が減ったら足しながら煮る。

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  6

  煮上がったら水につけて冷ます。

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  7

  粗熱がとれたらザルにあげる。

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  黒豆ちまきの場合 1

  豆を煎る。

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  2

  といだお米に混ぜ合わせる。

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  3

  笹の葉に包む。