作り方

• 

  1

  クリームチーズをレンジに数秒かけてやわらかくし、クリーム状になるまで混ぜる。砂糖を加える。赤ワイン、ダークチェリー缶のシロップを少しずつ加えながら混ぜる。ふやかしたゼラチンをレンジで液状に溶かして加える。

• 

  2

  6分立て(とろりとして、垂らすとトロトロと落ちるくらい)の生クリームを合わせる。

• 

  3

  容器に流し、冷やし固める。

• 

  4

  ゼリーを作る。
  
  ダークチェリー缶のシロップと赤ワインに、レンジで液状に溶かしてふやかしたゼラチンを加える。冷やしてとろみをつける。

• 

  5

  十分に水気を切ったダークチェリーを加える。

• 

  6

  (5)を固まったレアチーズの上に盛る。

• 

  7

  最後にハーブを飾る。