赤ワインチェリー レアチーズ

レシピID o-ku-201006c-01

くまがい ゆうこ 先生

くまがい ゆうこ 先生

チーズにワインといえば相性は保障付きですね。赤ワインにすると、色もきれい、チェリーともぴったりです。これはゼリー寄せのチェリーをのせてみました。クリーミーなレアチーズとさっぱりしたゼリーで美味しくいただけます。見た目もきれいですね。

どうしてもアルコールなしで作るときは、赤ワインはいれず、その分をダークチェリー缶のシロップで補ってください。「チェリー レアチーズ」になります!

  • 初級レベル
  • 50分
  • 電子レンジ
  • 冷蔵庫

材料

シックスレミー 6個分

作り方

  • 1

    1

    クリームチーズをレンジに数秒かけてやわらかくし、クリーム状になるまで混ぜる。砂糖を加える。赤ワイン、ダークチェリー缶のシロップを少しずつ加えながら混ぜる。ふやかしたゼラチンをレンジで液状に溶かして加える。

  • 2

    2

    6分立て(とろりとして、垂らすとトロトロと落ちるくらい)の生クリームを合わせる。

  • 3

    3

    容器に流し、冷やし固める。

  • 4

    4

    ゼリーを作る。

    ダークチェリー缶のシロップと赤ワインに、レンジで液状に溶かしてふやかしたゼラチンを加える。冷やしてとろみをつける。

  • 5

    5

    十分に水気を切ったダークチェリーを加える。

  • 6

    6

    (5)を固まったレアチーズの上に盛る。

  • 7

    7

    最後にハーブを飾る。