赤ワインチェリー　レアチーズ

作り方

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  1

  クリームチーズをレンジに数秒かけてやわらかくし、クリーム状になるまで混ぜる。砂糖を加える。赤ワイン、ダークチェリー缶のシロップを少しずつ加えながら混ぜる。
  ふやかしたゼラチンをレンジ(500w20秒程)で温めて液状に溶かして加える。

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  2

  6分立て(とろりとして、垂らすとトロトロと落ちるくらい)の生クリームを合わせる。

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  3

  容器に流し、冷やし固める。

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  4

  ゼリーを作る。
  
  ダークチェリー缶のシロップと赤ワインに、レンジで液状に溶かしてふやかしたゼラチンを加える。冷やしてとろみをつける。

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  5

  十分に水気を切ったダークチェリーを加える。

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  6

  (5)を固まったレアチーズの上に盛る。

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  7

  最後にハーブを飾る。