オランジェット・メダイユ

レシピID o-ku-200602a-01

くまがい ゆうこ 先生

くまがい ゆうこ 先生

オレンジピールを太めにカットしてほんのり苦みのきいたスィートチョコとマイルドなミルクチョコでコーティング。メダイユはスライスを使います。少しオレンジを見せるようにチョコがけします。 甘夏や夏みかんの皮をシロップで煮て自家製ピールでつくるとホントにおいしいです!

  • 初級レベル
  • 30分

材料

作り方

  • 1

    1

    オレンジクォーターはシロップをふき取って好みの幅にカットする。

  • 2

    2

    (1)をオレンジスライスコンフィとともに網の上に並べて丸一日表面を軽く乾かす。

  • 3

    3

    テンパリングしたスィートチョコまたはミルクチョコにくぐらせ、余分なチョコをよく落としてオーブンペーパーの上で固める。

  • 4

    4

    できあがり。

  • 5

    5

    お好みでミルクチョコがけにはカカオニブをふっても良い。

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