コロンとかわいい♪生チョコダックワーズ

作り方

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  準備

  ・卵白は冷やしておく。
  ・Aは合わせてふるう。
  ・オーブンは180℃に予熱する。

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  1　ダックワーズ

  ボウルに卵白を入れて、グラニュー糖を3回に分けて加え、ハンドミキサーの高速で泡立ててしっかりとしたメレンゲを作る。低速に切り替えてキメを整える。

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  2

  ふるっておいたAを加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。

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  3

  丸口金を付けた絞り袋に入れる。オーブンシートを敷いた天板に直径3.5cm、高さ1cm程の丸に絞り出す。(計32コ)

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  4

  茶こしで粉砂糖を2回ふり、180℃に温めたオーブンで10～12分焼く。
  焼けたらオーブンシートごとケーキクーラーにのせて冷ます。冷めたらダックワーズをオーブンシートからはがしておく。

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  5　生チョコ

  生チョコの材料すべてボウルに入れ、湯煎にあてて溶かし混ぜる。

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  6

  氷水にあてながら混ぜ、絞れるくらいの硬さに調整する。

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  7

  丸口金のついた絞り袋に入れて、4のダックワーズ生地の半量に絞る。

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  8

  上にダックワーズ生地をのせて生チョコを挟む。冷蔵庫で冷やして完成。

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  <ラッピング>1

  1コずつグラシンケースにのせて、テープ付きのOPP袋に入れ、封を止める。

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  2

  6～7コ程、ギフトボックスに入れる。

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  3

  ギフトシールで閉じて完成。