ころころチョコサンドクッキー

作り方

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  準備1

  ・バターを常温に戻しておく。
  ・プレーン生地用の薄力粉とアーモンドプードル、ココア生地用の薄力粉とアーモンドプードルとココアパウダーをそれぞれ合わせてふるっておく。

• 準備2

  ・天板にクッキーがおいしく焼けるシートを敷いておく。 ・オーブンを160℃に予熱しておく。

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  1　生地作り

  2つのボウルに常温に戻したバター(プレーン生地用、ココア生地用)を入れて、それぞれホイッパーでほぐす。

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  2

  2つのボウルそれぞれに粉砂糖(プレーン生地用、ココア生地用)を入れて、ホイッパーでよく混ぜる。

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  3

  準備でふるっておいた粉類(プレーン生地用、ココア生地用)をそれぞれのボウルに加え、ゴムべらで合わせる。

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  4

  それぞれ20個(1個約5g)に分割して手で丸めて準備した天板に並べ、160℃に予熱したオーブンで約15分焼く。

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  5

  焼き上がったら、ケーキクーラーなどにのせて冷ます。

• 6　仕上げ

  チョコチップをそれぞれ小さいボウルに入れ、60℃程度のお湯をはったもう一つのボウル(湯せん)にあてて溶かす。溶かしたチョコレートをスプーンなどでクッキーの間にはさめば、できあがり。
  ※プレーンとココアのクッキーを組み合わせてはさむと彩りが華やかになります。

※冷やす時間は作業時間に含みません。