ころころチョコサンドクッキー

レシピID 20170916094206

cuocaのレシピ

cuocaのレシピ

アーモンド風味のほろりとした食感のクッキーでチョコレートをサンドしました。
バーチ・ディ・ダーマ「貴婦人のキス」という意味の名前を持つイタリア生まれのクッキーです。
手で丸めて焼くだけとお手軽で、一度にたくさんのクッキーが作れるので、プレゼントにもおすすめです。

  • 初級レベル
  • 60分
  • オーブン
  • 冷凍庫

材料

40個(組み合わせて20個分)

合計金額

お支払合計が5,980円(税込)以上で送料無料です。

作り方

  • 準備1

    準備1

    ・バターを常温に戻しておく。 ・プレーン生地用の薄力粉とアーモンドプードル、ココア生地用の薄力粉とアーモンドプードルとココアパウダーをそれぞれ合わせてふるっておく。

  • 準備2

    ・天板にオーブン用ペーパーを敷いておく。 ・オーブンを160℃に温めておく(予熱)。

  • 作り方1

    作り方1

    〈生地を作る〉 2つのボウルに常温に戻したバター(プレーン生地用、ココア生地用)を入れて、それぞれホイッパーでほぐす。

  • 2

    2

    2つのボウルそれぞれに粉糖(プレーン生地用、ココア生地用)を入れて、ホイッパーでよく混ぜる。

  • 3

    3

    準備でふるっておいた粉類(プレーン生地用、ココア生地用)をそれぞれのボウルに加え、ゴムべらで合わせる。

  • 4

    4

    それぞれ20個(1個約5g)に分割して手で丸めてオーブン用ペーパーを敷いた天板に並べ、160℃に予熱したオーブンで約15分焼く。

  • 5

    5

    焼き上がったら、ケーキクーラーなどにのせて冷ます。

  • 6

    〈仕上げ〉 チョコレートをそれぞれ小さいボウルに入れ、60℃程度のお湯をはったもう一つのボウル(湯せん)にあてて溶かす。溶かしたチョコレートをスプーンなどでクッキーの間にはさめば、できあがり。 ※プレーンとココアのクッキーを組み合わせてはさむと彩りが華やかになります。

※冷やす時間は作業時間に含みません。