簡単!基本のチョコサンドクッキー

レシピID 20230109013121

抜型を使わず、包丁でカットして作るクッキーサンドです。
チョコレートクリームは生クリーム不使用で自宅にある材料で簡単に作れます。

  • 初級レベル
  • 60分
  • オーブン
  • 冷蔵庫
  • 火気

※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。

材料

5セット

合計金額

お支払合計が6,400円(税込)以上で送料無料です。

作り方

  • 準備

    準備

    ・バターと卵は常温に戻しておく。
    ・薄力粉はふるっておく。
    ・天板にクッキーが美味しく焼けるシートを敷いておく。
    ・オーブンを150℃に予熱しておく。
    ・クッキー生地用のチョコレートを約60℃の湯せんにあてて溶かしておく。

  • 1 クッキー生地

    1 クッキー生地

    やわらかくしたバターをゴムベラでクリーム状に練る。

  • 2

    2

    グラニュー糖と塩を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。

  • 3

    3

    ほぐした卵を2回に分けて加えその都度よく混ぜる。

  • 4

    4

    溶かしておいたチョコレートを30℃くらいまで冷ましてから加え、よく混ぜる。

  • 5

    5

    薄力粉を加え、ゴムべらでさっくりと粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。

  • 6

    6

    シートで生地を挟み、ルーラーを使って厚さ3mmにのばす。

  • 7

    7

    冷凍庫で固まるまでしっかり冷やす。

  • 8

    8

    両面のシートをはがし、1辺5㎝の正方形になるようにカットして10枚取る。
    ※生地がべたついて作業しにくい場合は、冷凍庫に入れ少し固めると良い。

  • 9

    9

    クッキーがおいしく焼けるシートをのせた天板に生地を並べ、150℃のオーブンで約15分焼く。

  • 10

    10

    焼き上がったらケーキクーラー(網など)の上で冷ます。

  • 11

    11

    しっかりと冷めたらクッキーを2枚1セットになるように並べる。

  • 12 チョコレートクリーム

    12 チョコレートクリーム

    チョコレートを湯せんにあてて溶かす。

  • 13

    13

    溶かしたチョコレートに牛乳を2回に分けて加え、その都度よく混ぜてしっかり乳化させる。

  • 14

    14

    少し冷やし、サラサラと流れない程度の硬さになったら、半分のクッキー生地にスプーンで均等にのせ、はみ出さない程度に塗り広げる。

  • 15

    15

    チョコレートクリームをのせてない方のクッキーでサンドする。
    冷蔵庫で冷やし固めて完成。

※冷やす時間を含まない