HBで作る自家製無塩バター

作り方

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  準備

  材料を計量する。

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  1

  通常のパン羽根を取り付けたパンケースに生クリームを注ぐ。

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  2

  水を加える。

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  3

  パンケースを本体にセットし、メニュー「18」を選び、「ジャムふた」をし、スタートする。

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  4

  約30分後、水分と固形物に分離した状態となる。

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  5

  ザルにペーパーなどを敷き、固形物と水分を分ける。

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  6

  水分が取り除けたら、ラップなどに移す。

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  7

  空気を抜きながら好みの形に成形する。

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  8

  冷蔵庫で固まるまで冷やす。

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  保存方法

  塩が入らないので保存には向きません。長く保存したい場合は冷凍しましょう。

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  分離後の水分のアレンジ

  分離後の水分はいわゆる脱脂粉乳のようなものですので、牛乳の代わりにコーヒーやスープなどに入れても美味しくいただけます。