簡単!シナモンロール風スコーン

作り方

準備

・Aの粉類はフードプロセッサー中に入れておく。
・バターは1㎝角に切って冷やしておく。
・フィリング用のレーズンはラム酒に漬けて1時間以上おいておく。
・フィリング用のシナモンとグラニュー糖を合わせてシナモンシュガーにしておく。
・焼くタイミングにあわせてオーブンを210度に予熱しておく。
1　生地作り

フードプロセッサーの中に入れたAの粉類を数回まわす。
※ふるう代わり。
2

Aの材料の中に1センチ角にカットしたバターをいれる。
3

バターのかたまりがなく、サラサラになるまで回す。
4

Bを合わせたものを入れ、オンとオフを繰り返してそぼろ状になるまでまわす。
5

強力粉をふるった台の上に広げ長方形にのばす。
6

木のめん棒を使って、縦20~22cm,横17~18cmにのばす。
※べたべたするようなら、生地の上面にも少し強力粉をふるとよい。
7　フィリング

上1.5㎝程残し、フィリング用のシナモンシュガーを全体にかける。
8

フィリング用のラム酒漬けレーズンをのせる。
※巻いているとレーズンがずれてくるので上のほうは乗せなくてもよい。
9

下からきつめに巻き、巻き終わりを止める。
転がして20~21㎝の棒状にしてラップにくるみ、1時間以上冷蔵庫で寝かせる。
10

1個3㎝前後の幅になるようにカットする。
11　焼成

シートを敷いた天板に切り口を上になるように並べ、形を整えてから表面を牛乳(分量外)をハケで塗る。
210度に予熱したオーブンで5~6分、160度に落として8~10分焼く。
12　トッピング

粉砂糖と牛乳を合わせてアイシングを作り、焼きあがったスコーンにかけて完成。
※自然乾燥でも,220度のオーブンで2~3分焼いて結晶化させてもよい。
<ラッピング>①

ガス袋に脱酸素剤とスコーンを入れ、シーラーで留める。
箱に袋詰めしたスコーンを5個入れる。
②

蓋をしてリボンをかけ、完成。