アレンジ自在! ミニデコレーションスコーン

作り方

準備

・粉類のAはフードプロセッサーの中に入れる。
・スコーン用のバターは1㎝角にして使うまで冷蔵庫で冷やしておく。
・焼くタイミングに合わせてオーブンを200度に予熱する
・トッピング用のアーモンドダイスはローストして、冷ましておく。
1　生地作り

フードプロセッサーの中に入れた材料Aを数回まわす。
※ふるう代わり
2

Aの材料の中に1センチ角にしたバターを入れる。
3

バターのかたまりがなく、サラサラになるまで回す。
4

Bを合わせたものを入れ、オンとオフを繰り返してそぼろ状になるまでまわす。
5

分量外の強力粉をふるった台の上に4の生地を出し、手とドレッジを使用して生地を2センチの厚さの長方形にまとめて半分に切り分ける。
※この時はぽろぽろした状態でよい
6

2種類の生地にする。
【プレーン生地】
半分の生地をさらに半分に切り、重ねる
【チョコチップ】
もう片方の生地も半分に切り、片側にチョコチップの半量をのせてサンドするように生地を重ね、2センチ厚さにまとめる。
7

プレーン生地、チョコチップ生地のどちらも、6と同じように生地をさらに半分に切り重ね2センチ厚さの長方形にまとめる。
※チョコチップ生地は、残りのチョコチップもサンドして生地を重ねる。
8

ラップにそれぞれくるみ、1時間以上冷蔵庫で寝かせる。
9

菊型で抜く。
※型がないときは4隅を落としてから包丁で三角や四角に切ってもよい。
10　焼成

天板にのせ牛乳を刷毛で塗り、200度で予熱したオーブンで5分、150度に落として7~10分焼く。
※ご家庭のオーブンによって調節してください。
焼きあがったら、網などに取り出し粗熱を取る。
11　トッピング

上掛けチョコを溶かし、スコーンの上にかける。
コルネに入れて線描きしたり、チョコクランチ、アーモンドダイス、ココナッツなどで自由にデコレーションする。
<アレンジ>ココアスコーン生地

工程1～8と同様にココアスコーン生地の材料で作る。
※半量で作ることも可能です。
※お好みでチョコチップを入れてもOKです。
プレーン生地と同様に型抜き、焼成しトッピングしてください。
<ラッピング①>

サベリーナに8個入れて蓋をする。
蓋にシールを貼り完成。
<ラッピング②>

スコーンを1個ずつOPP袋に入れる。
シフォン袋に入れてリボンタイで留めて完成。