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ゲストさま
レシピID 20260113165618
エダムチーズパウダーと黒胡椒を効かせた、サクほろ食感のショートブレッド。
焼き上がりにトリュフオイルをひと塗りすれば、香りがふわりと広がります。
甘さと塩気、香ばしさが重なり合う大人のショートブレッドは、ワインやシャンパンにもぴったりの一枚です。
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※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・食塩不使用バターを常温に戻し、やわらかくしておく。
・天板にクッキングシートを敷く。
1 生地作り
ボウルに柔らかくしたバター、グラニュー糖、塩を入れ、ゴムベラでクリーム状になるまでよく混ぜる。
2
黒胡椒、エダムチーズ粉末、トリュフオイルを入れてよく混ぜる。
3
薄力粉とコーンスターチをふるい入れる。
4
ゴムベラでざっくり混ぜたら、手でひとまとめにする。
5
直径約5㎝の筒状にのばしたらラップで包み、冷蔵庫で約1時間以上冷やして固める。
生地を冷やしてる間、オーブンを170℃に予熱する
6
ラップを外し、生地を1センチ幅にスライスし、準備した天板に並べる。
7 焼成
170℃に予熱したオーブンで約20分焼き、表面がうっすら色づいたら取り出す。
オーブンから出したらすぐに、トリュフオイルを刷毛で軽く塗り、粗熱を取って完成。
<ラッピング>
クッキー袋に冷めたショートブレッドを入れ、ビニタイを巻き込みながら何回か折りたたむ。
ビニタイを内側に折り、シールで留めて完成。
※生地を休ませる時間は含まない。
誰にでも簡単に作ることができる、だけど、また食べたいと思わせるような素朴で美味しいお菓子を発信中。
アメリカ・イギリスで家庭料理を学ぶ。
ル・コルドンブルー(ロンドン校)料理ディプロム取得。
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