いちごとアールグレイのレアチーズケーキ

作り方

• 準備

  ・バターはレンジなどで溶かしておく。
  ・クリームチーズは常温にして柔らかくしておく。
  ・ゼラチンは水に振り入れ、ふやかしておく。

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  1　ボトム

  グラハムビスケットを厚手の袋に入れてめん棒を使って細かく割り、溶かしたバターを袋に入れてビスケット全体がしっとりするまで揉む。

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  2

  型にラップを敷いて1のビスケットを入れ、底が平らな容器などを使って押して固める。

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  3　レアチーズ生地

  クリームチーズを常温に戻しておき、Aの材料をボウルに入れてホイッパーでなめらかになるまで混ぜる。

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  4

  ふやかした粉ゼラチンを、600wのレンジで30秒~1分加熱したら3に加えて混ぜる。

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  5

  2の型に4の生地を流し、カードなどを使って表面を平らにする。

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  6

  冷蔵庫で1時間冷やしたら、半分にカットしたいちごを並べて、更に3時間冷やす。

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  7

  しっかり冷え固まったら、6個にカットしてピックを飾って完成!

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  <ラッピング>

  ラッピングは、ケーキ台紙を箱の中に3列並ぶようにカットしてからケーキをカットして並べています。
  ふたを閉め、掛け紙をかけてギフトシールを貼り完成。

※冷やし固める時間は含まない。