基本のクランペット

作り方

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  1　生地作り

  水と牛乳を合わせ人肌程度に温める。
  イーストを加えホイッパーで混ぜる。

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  2

  はちみつ、塩を加える。ふるった強力粉、薄力粉を加え混ぜる。

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  3　発酵

  最後にベーキングパウダーを加え混ぜる。
  ラップをし温かい場所で30分程度置く。※目安は35℃30分。

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  4

  生地が発酵し膨らみボコボコと穴が開いたらOKです。
  ゴムベラで混ぜておく。

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  5

  バターをセルクルの内側に塗る。

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  6

  フライパンかホットプレートに生地がくっつかないようにバターを溶かす。(5g程度)
  セルクルを置き、生地をスプーンなどで流し入れる。

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  7

  中火でじっくり片面を焼く。全体が乾いてきて焼き目がついたらセルクルを外しひっくり返す。
  ※セルクルは熱いので軍手などをしてやけどに注意して作業してください。

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  8

  反対側の面も中火で焼く。こんがりと焼き目がついたら出来上がり。
  温かいうちにバターと蜂蜜と一緒にどうぞ。

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  <ラッピング>

  箱に入れてプレゼントにも。温め直して召し上がると美味しいです。

※発酵時間は含まない。