ベリーのクランブルタルト

作り方

• 準備

  ・オーブンを180℃に予熱する。
  ・クランブル用のバターはレンジや湯せんなどで溶かしておく。
  ・アーモンドクリーム用のバターは常温に戻して、柔らかくしておく。

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  1　クランブル

  バター以外のクランブルの材料をボウルに入れる。

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  2

  溶かしバターを加えフォークで混ぜてクランブルにする。
  使用するまで冷凍庫に入れて冷やしておく。

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  3　アーモンドクリーム

  柔らかくしたバターに粉砂糖を加えホイッパーで混ぜる。

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  4

  卵とアーモンドプードルを順に加え、都度混ぜる。

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  5　組み立て

  クッキータルト2台の中にアーモンドクリームの半量を入れ広げる。
  ホワイトチョコを全体に散らす。

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  6

  残りのアーモンドクリームをのせ広げる。

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  7

  冷凍のベリーミックスをタルト2台に分けてのせる。

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  8

  冷えたクランブルをのせる。

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  9　焼成

  180℃に予熱したオーブンで25-30分程度、焼成する。
  焼き上がったら、網などに取り出し粗熱をとる。

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  10　仕上げ

  お好みで仕上げに溶けない粉砂糖をふるい完成。

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  ラッピング①

  トレーの上にワックスペーパーを敷きタルトを置く。
  ※両面テープやセロハンテープでトレーと箱を貼り付けておくと動きにくくなります。

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  ②

  箱の蓋を閉め、シールを貼り、リボンを結び完成。
  オーガンジーのリボンが豪華な印象です。