ブルーベリークランブルバー

作り方

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  準備

  ・オーブンを180度に予熱開始。
  ・クランブルの材料を計量する。バターはサイコロ状にカットし冷やしておく。

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  1　クランブル

  フードプロセッサーがあればクランブルの材料全てを入れる。
  バターも冷えたまま入れる。

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  2

  フードプロセッサーを数秒回してサラサラの状態にする。
  ※フードプロセッサーがなければボウルの中で両手ですり混ぜる。

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  3

  ポリ袋に移して手で何度か握り小さな塊にする。

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  4

  オイルスプレーをした型にオーブンシートを敷き、3のクランブルのうち230gを型に入れてめん棒などで押し固める。
  生地を入れた型と残りのクランブルは冷凍庫で待機。

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  5　フィリング

  ベリーをボウルに計量する。ラズベリーは大きいので手で砕いておく。
  ブルーベリーのみでもOK。その際はラズベリーの分量をブルーベリーに置き換える。

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  6

  グラニュー糖とコーンスターチを入れて満遍なく混ぜる。

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  7

  4のクランブルの上に敷き詰める。

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  8　トッピング

  残りのクランブルをベリーの上に散らす。

• 9　焼成

  180度に予熱したオーブンで生のブルーベリーなら40分、冷凍のブルーベリーなら50〜60分焼く。

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  10

  焼き上がったらオーブンから取り出し、しっかりと冷ましたら冷蔵庫で完全に冷やす。

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  11　カット

  好みの大きさにカットして完成。