【ステビアヘルスで低糖質】バニラシフォンケーキ

レシピID 20240523094853

ステビアヘルスを使用したふわふわシフォンケーキ。
グラニュー糖使用レシピと比較してカロリー95%オフ!!
一緒に食べると美味しいクリームとラズベリーソースもステビアヘルスを使って紹介しています。

このシフォンケーキのおすすめのラッピングはこちら!

  • 初級レベル
  • 90分
  • オーブン
  • 火気

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作り方

  • 1 バニラシフォンケーキ

    1 バニラシフォンケーキ

    絹豆腐をホイッパーでよく混ぜる。

  • 2

    2

    豆腐のボウルに卵黄、卵黄用のステビアヘルス、バニラペーストを加えてホイッパーで混ぜる。

  • 3

    3

    薄力粉をふるって加え、ホイッパーで混ぜる。

  • 4

    4

    別のボウルに卵白を入れハンドミキサーで泡立てる。
    卵白用のステビアヘルスを2〜3回に分けて加えツノが立つ状態のメレンゲを作る。

  • 5

    5

    3の卵黄のボウルに4のメレンゲを3回に分けて加える。
    最後はゴムベラで切るように底から混ぜる。

  • 6

    6

    シフォンケーキ型に生地を流し軽く台に型を打ち付けて気泡を抜く。

  • 7 焼成

    7 焼成

    170度に予熱したオーブンで30分ほど焼く。
    表面に焼き色が付いて触って弾力があったらオーブンから取り出す。

  • 8

    8

    瓶などに差し、逆さまにして冷ます。

  • 9

    9

    シフォンケーキが冷めたらパレットナイフを使用して型から取り出す。
    中心はパレットナイフミニを使うと綺麗に外れる。

  • 10 ラズベリーソース

    10 ラズベリーソース

    冷凍ラズベリーとステビアヘルスを手鍋に入れる。
    弱火〜中火で加熱する。

  • 11

    11

    ステビアヘルスが溶け、ソース状になったら火を止めて冷ます。

  • 12 クリーム

    12 クリーム

    生クリームとステビアヘルスをハンドミキサーで立てる。
    全体がもったりしたら完成。

  • 13 完成

    13 完成

    お皿にカットしたシフォンケーキをのせ、クリームとラズベリーソースを添えてお召し上がりください。