レシピID 20240523094853
ステビアヘルスを使用したふわふわシフォンケーキ。
グラニュー糖使用レシピと比較してカロリー95%オフ!!
一緒に食べると美味しいクリームとラズベリーソースもステビアヘルスを使って紹介しています。
このシフォンケーキのおすすめのラッピングはこちら!
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
1 バニラシフォンケーキ
絹豆腐をホイッパーでよく混ぜる。
2
豆腐のボウルに卵黄、卵黄用のステビアヘルス、バニラペーストを加えてホイッパーで混ぜる。
3
薄力粉をふるって加え、ホイッパーで混ぜる。
4
別のボウルに卵白を入れハンドミキサーで泡立てる。
卵白用のステビアヘルスを2〜3回に分けて加えツノが立つ状態のメレンゲを作る。
5
3の卵黄のボウルに4のメレンゲを3回に分けて加える。
最後はゴムベラで切るように底から混ぜる。
6
シフォンケーキ型に生地を流し軽く台に型を打ち付けて気泡を抜く。
7 焼成
170度に予熱したオーブンで30分ほど焼く。
表面に焼き色が付いて触って弾力があったらオーブンから取り出す。
8
瓶などに差し、逆さまにして冷ます。
9
シフォンケーキが冷めたらパレットナイフを使用して型から取り出す。
中心はパレットナイフミニを使うと綺麗に外れる。
10 ラズベリーソース
冷凍ラズベリーとステビアヘルスを手鍋に入れる。
弱火〜中火で加熱する。
11
ステビアヘルスが溶け、ソース状になったら火を止めて冷ます。
12 クリーム
生クリームとステビアヘルスをハンドミキサーで立てる。
全体がもったりしたら完成。
13 完成
お皿にカットしたシフォンケーキをのせ、クリームとラズベリーソースを添えてお召し上がりください。
保坂あゆみさん
現役パティシエ。低糖質、ヴィーガン等の美味しくてヘルシーなお菓子を得意とする。
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