レシピID 20240305104702
米粉を使ったグルテンフリーのバナナマドレーヌです。
一度キャラメリゼしたバナナを生地に加えることで、しっとりと味わい深くなります。米粉の優しい風味と冷めてもしっとりとした食感が楽しめるマドレーヌです。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
準備
・オーブン200度で予熱する。
・バナナを粗く刻んでおく。
・型に型用のバターを薄く塗っておく。
1 バナナペースト
フライパンに粗く刻んだバナナ、グラニュー糖、水を入れる。
2
弱火でキャラメリゼし、色がついてきたらシナモンパウダーを加えて合わせて火を止め、粗熱をとる。
3 生地
ボウルに卵、グラニュー糖を入れ混ぜる。
4
バニラオイルを加えて混ぜる。
5
2のバナナペーストを入れ混ぜる。
6
米粉、ベーキングパウダーを入れ混ぜる。
7
生地用のバターをレンジか湯せんで溶かし、2回に分けて入れ混ぜる。
8
準備した型に生地を均等に流し入れる。
9 焼成
200度のオーブンで13分ほど焼く。
10
焼き上がったらすぐに型から外し、粗熱をとり完成。
子供から大人まで家庭で楽しむ手作りお菓子・パンのレシピ。
お菓子・お料理をル・コルドン・ブルーで学び、グラン・ディプロムを取得。
ファッションモデル、2児の母として子どもとの「おやつの時間」を大切にしている。
企業レシピ・メニュー開発、書籍出版、食育活動多数。
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