【グルテンフリー】米粉バナナマドレーヌ

レシピID 20240305104702

米粉を使ったグルテンフリーのバナナマドレーヌです。
一度キャラメリゼしたバナナを生地に加えることで、しっとりと味わい深くなります。米粉の優しい風味と冷めてもしっとりとした食感が楽しめるマドレーヌです。

  • 初級レベル
  • 50分
  • 電子レンジ
  • オーブン
  • 火気

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材料

7.5センチマドレーヌ約12個分

合計金額

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作り方

  • 準備

    ・オーブン200度で予熱する。
    ・バナナを粗く刻んでおく。
    ・型に型用のバターを薄く塗っておく。

  • 1 バナナペースト

    1 バナナペースト

    フライパンに粗く刻んだバナナ、グラニュー糖、水を入れる。

  • 2

    2

    弱火でキャラメリゼし、色がついてきたらシナモンパウダーを加えて合わせて火を止め、粗熱をとる。

  • 3 生地

    3 生地

    ボウルに卵、グラニュー糖を入れ混ぜる。

  • 4

    4

    バニラオイルを加えて混ぜる。

  • 5

    5

    2のバナナペーストを入れ混ぜる。

  • 6

    6

    米粉、ベーキングパウダーを入れ混ぜる。

  • 7

    7

    生地用のバターをレンジか湯せんで溶かし、2回に分けて入れ混ぜる。

  • 8

    8

    準備した型に生地を均等に流し入れる。

  • 9 焼成

    9 焼成

    200度のオーブンで13分ほど焼く。

  • 10

    10

    焼き上がったらすぐに型から外し、粗熱をとり完成。