【卵不使用】米粉でもっちり 栗のチーズ餡どら焼き

レシピID 20231225133009

米粉で作ったもちもちの生地に、クリームチーズを混ぜた白こしあんを挟みました。栗の渋皮煮とコクのあるチーズ風味の餡は相性抜群です♩
生地は卵不使用・砂糖の代わりにステビアヘルスを使ってヘルシーにしつつ、みりんと蜂蜜で風味よく仕上げています。

  • 初級レベル
  • 20分
  • 冷蔵庫
  • 火気

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※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。

材料

2個分

合計金額

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作り方

  • 1 チーズ餡

    1 チーズ餡

    クリームチーズを室温に戻し、白こしあんと合わせて混ぜて冷やしておく。

  • 2 どら焼き生地

    2 どら焼き生地

    ベーキングパウダー以外のどら焼き生地の材料を合わせてよく混ぜる。

  • 3

    3

    ベーキングパウダーを加えて混ぜ、テフロン加工のフライパンに生地の1/2量ずつ楕円形に流して弱めの中火で焼く。

  • 4

    4

    生地の縁が焼けて表面が乾いてきたらひっくり返し、裏面も焼く。お皿に取り出し、ラップをかけて粗熱をとる。

  • 5 仕上げ

    5 仕上げ

    1のチーズ餡と水気をとった栗の渋皮煮をはさんでしばらくラップで包んでおく。
    生地と餡が馴染んだら完成。

※冷ます時間は含まない。