キラキラフルーツバター

作り方

• 

  準備

  ◎バターを指がスッと入る位に柔らかくしておく。
  ◎ドライフルーツをレーズンと同じサイズにカットしておく。

• 

  <ドライフルーツの選び方>

  ドライフルーツはお好みのもので100gを用意してください。
  個人的にアップルとイチジクを入れると、とても美味しいです。

• 

  <お酒の選び方>

  レーズンの割合を多くする場合は、お好みでラム酒でもおいしくお作り頂けます。
  キルシュワッサーは爽やかに、ラム酒は芳醇に仕上がります。

• 

  1

  準備したドライフルーツにキルシュワッサーを混ぜてレンジで600w2分加熱し、冷ましておく。

• 

  2

  バターに塩を加えて、なめらかになるようしっかり混ぜ合わせる。

• 

  3

  よく混ぜたバターに冷めたフルーツを合わせる。

• 

  4

  成形する。混ぜたては柔らかすぎて難しいため、ラップで簡単にまとめた後冷凍庫で20分冷やし固める。

• 

  5

  20分経つと表面はしっかり固まっている。

• 

  6

  新しいラップに包み直して、転がしたり叩いたりしながら好みの形に整える。
  ※バターとフルーツに隙間がないようにしっかり押し固める。

• 

  7

  再度冷凍庫に入れて中までしっかり冷やしてからカットする。

• <カットのコツ>

  ・フルーツがたくさん入っているので、崩れやすいです。温めたナイフで手早く引きながらカットしてください。押しながらカットすると崩れます。
  ・カットするときは綺麗な面を下にすると崩れにくいです。

• 

  <アレンジ1>

  トーストしたリュスティックにカットしたフルーツバターをのせてはちみつをたら～り。
  はちみつとも抜群に合います。

• 

  <アレンジ2>

  ベーグルにあんこと一緒に挟んであんバターベーグルにしました。 あんことの相性、意外ですが最高です。

※バターを冷やし固める時間は含まない。