【HBレシピ】黒ゴマと酒粕の食パン

作り方

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  1

  パンケースに強力粉、パネトーネ種パウダー、ドライイースト、砂糖、塩を入れ、ひと混ぜする。

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  2

  さらに、卵、牛乳、ごま油を加え、ホームベーカリーにパンケースをセットし、クイックスィートモードを選択し、スタートさせる。
  ※HB各社に表記の違いや時間の違いはあると思いますが、早焼きモードなどでお試しください。

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  3

  酒粕を計量する。
  今回使用しているのは、なめらかなペーストタイプのものなので、板状の酒粕を使用する際は、分量内の牛乳でのばして柔らかくしておくと良い。

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  4

  粉気がなくなったら酒粕を加える。生地がせり出してくる場合はゴムベラなどで生地を落とすと良い。

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  5

  酒粕が全体に混ざったら黒ゴマを少しずつ加えていく。回転が速すぎると飛び散ることがあるので注意。

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  6

  蓋を閉めて、あとはホームベーカリーにお任せ。
  電子音がなり、焼き上がり。

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  7

  パンケースから取り出し、粗熱を取り完成。

※実質作業時間のみで、ホームベーカリー稼働時間は含まない。