とろーりマシュマロクッキー

作り方

• 準備

  ・バターを常温において混ぜやすい柔らかさにする。
  ・卵を常温に戻す。
  ・190℃にオーブンを予熱する。

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  1 クッキー生地

  柔らかくしたバターに黒糖、グラニュー糖を加え、白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜる。

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  2

  卵を加えふわっとするまでハンドミキサーで混ぜる。

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  3

  ベーキングパウダー、薄力粉、ブラックココアを合わせてふるい入れる。塩を加え、ゴムベラで切る様に混ぜ合わせる。

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  4

  生地を9個に分けて丸める。約5cmの直径になるように広げベーキングシートを敷いた天板に並べる。
  190度で予熱したオーブンの温度を180度に下げ、6〜7分焼く。
  ※この時点では完全に焼けていなくて大丈夫です。

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  5

  一度天板を取り出し、半分にカットしたマシュマロ1つとチョコレート2粒ずつをクッキーの上に少し押すようにしてのせる。オーブンに戻し180度で約1〜2分焼く。
  マシュマロとチョコレートがとろーり溶けたら焼き上がり。完成。

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  <おいしそうに焼き上げるコツ1>

  マシュマロがオーブンで理想通りに溶けなかった場合は、スプーンの背を使い少し押すと美味しそうに仕上がります。

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  <おいしそうに焼き上げるコツ2>

  お持ちでしたら、さらにバーナーでマシュマロの表面を炙るひと手間を加えるのがおすすめです。

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  <ポイント>

  ・マシュマロを乗せてから焼く際に焼きすぎに注意して下さい。
  ・作りたてを是非お召し上がり下さい。ラッピングをする場合は、冷蔵庫に入れるなどして完全に冷やし固めると良いです。