混ぜるだけ簡単!パウンド型で作る基本の米粉食パン

レシピID 20220919011912

米粉100%使用したグルテンフリーの食パンをパウンド型で作ります。お米のしっとりもっちりとした食感とパリパリした皮をお楽しみください。そのままでもトーストをしてもおいしいです。生地は混ぜるだけなので、とても簡単に作ることができます。焼く時には乾燥しないようにしっかり、2枚のアルミで包んで蒸し焼きにします。オリーブオイルは米油、サラダオイルで代用もできます。切る時には、完全にパンが冷めてから切ります。
時間がたって、パンが乾燥したら、薄くスライスしてトーストしてバターやジャム、チーズをのせてクラッカーのように召し上がっていただくと美味しいです。

  • 初級レベル
  • 60分
  • オーブン

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作り方

  • 準備1

    準備1

    材料を準備する。

  • 2

    2

    型にクッキングペーパーをセットする。

  • 作り方1

    作り方1

    ボウルに米粉、きび砂糖、塩、イーストを入れて混ぜる。

  • 2

    2

    水を一気に入れて、泡立て器でよく混ぜる。

  • 3

    3

    オリーブオイルを一度に入れてよく混ぜる。

  • 4

    4

    乾いた布をかぶせて生地が緩んで気泡ができるまでおく。
    ※30度で約40分。時間は目安で見た目で確認する。

  • 5

    5

    生地が緩んで気泡ができる。

  • 6

    6

    へらで混ぜて気泡をつぶす。(気泡が消えれば良い)

  • 7

    7

    準備した型に生地を流す。

  • 8

    8

    乾いた布をかぶせて型の縁から5mm下まで発酵。
    ※30度で約20分。時間は目安で見た目で確認する。

  • 9

    9

    発酵終了。

  • 10

    10

    型から飛び出ているキッチンペーパーの4つの端にハサミで切れ込みを入れて、外に折り返す。

  • 11

    11

    折り返した状態。

  • 12

    12

    型の大きさにカットしたクッキングペーパーを軽くかぶせる。

  • 13

    13

    アルミホイルで全体をしっかり型を包む。もう一度包み二重にする。

  • 14

    14

    160度に予熱したオーブンで30分焼成。

  • 15

    30分焼いたら、アルミホイルと上にかぶせたクッキングペーパーを取り除き、再びオーブンに入れて、210度に温度を上げて約15分焼成。

  • 16

    16

    型から取り出してしっかり冷まして完成。