フリーザーバッグで簡単♪ ベリーとヨーグルトの手作りアイスクリーム

作り方

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  計量

  <計量スプーンで計る場合>
  ・粉、砂糖類→ スプーンの背で押して、中に詰まった状態でまっすぐすり切ってください。

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  準備

  ヨーグルトはキッチンペーパー等に包み、深めのボウルにセットしたザルにのせ、ラップをして冷蔵庫で一晩水切りする。(水分が約170ml出る位が目安)

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  1

  生クリームにてんさい糖を加え、氷水に当てながらハンドミキサーでとろみがつくまで泡立てる。最後は泡立て器で8分立てに調整する。
  【point】8分立て=泡立て器で落とさずに持ち上げられる状態。

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  2

  別のボウルで、水切りヨーグルトにはちみつを加え、泡立て器で混ぜ合わせr。

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  3

  1の8分立てにした生クリームを2に加え、泡立て器でさっくり混ぜる。

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  4

  レモン果汁と軽く砕いた冷凍ラズベリーを加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。

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  5

  約20cm角のフリーザーバック2枚に約半量ずつ分けて入れ、平らにして冷凍庫で完全に凍るまで一晩冷やす。

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  6　完成

  凍ったフローズンヨーグルトを食べる分だけ袋から出し、包丁で刻み、器に盛り付けて完成。
  冷やした器に盛り付けてお召し上がりください。

※水切り時間、冷やし時間は除く