レシピID 20220802093608
アイスクリーマー不要、冷凍途中のかき混ぜも不要!お子さんでも簡単に作れるアイスクリーム。
ヨーグルトと相性抜群な、甘酸っぱいラズベリーがアクセント♪
ベリーは他のお好みの冷凍フルーツでアレンジもできますよ。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
計量
<計量スプーンで計る場合>
・粉、砂糖類→ スプーンの背で押して、中に詰まった状態でまっすぐすり切ってください。
準備
ヨーグルトはキッチンペーパー等に包み、深めのボウルにセットしたザルにのせ、ラップをして冷蔵庫で一晩水切りする。(水分が約170ml出る位が目安)
1
生クリームにてんさい糖を加え、氷水に当てながらハンドミキサーでとろみがつくまで泡立てる。最後は泡立て器で8分立てに調整する。
【point】8分立て=泡立て器で落とさずに持ち上げられる状態。
2
別のボウルで、水切りヨーグルトにはちみつを加え、泡立て器で混ぜ合わせr。
3
1の8分立てにした生クリームを2に加え、泡立て器でさっくり混ぜる。
4
レモン果汁と軽く砕いた冷凍ラズベリーを加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
5
約20cm角のフリーザーバック2枚に約半量ずつ分けて入れ、平らにして冷凍庫で完全に凍るまで一晩冷やす。
6 完成
凍ったフローズンヨーグルトを食べる分だけ袋から出し、包丁で刻み、器に盛り付けて完成。
冷やした器に盛り付けてお召し上がりください。
※水切り時間、冷やし時間は除く
はかりのいらないお菓子教室 happy sweets studio代表。
パティシエ歴15年以上、生徒数のべ6000名以上。
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