ラズベリーとクリームチーズのアイス

作り方

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  準備

  ・クリームチーズは耐熱ボウルに入れ、電子レンジ600wで30秒ほど加熱し、ゴムベラなどで練って柔らかくしておく。

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  1　ラズベリーソース

  小鍋にラズベリーソースの材料を全て入れ、弱火にかける。

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  2

  水分が出てきたら中火にし、鍋肌がふつふつしてきたところから1分弱、ゆるくとろみがつくまで煮詰める。

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  3

  ボウルに移し、氷水に当ててしっかり冷やす。

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  4　クリームチーズのアイス

  ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を入れ、ゴムベラでなめらかになるまですり混ぜる。
  続けてヨーグルトを加え、均一になるまで混ぜ合わせる。

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  5

  生クリームを加え、氷水に当てながら、ハンドミキサーで9分立てにする。

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  6

  容器にクリームチーズのアイス→ラズベリーソースを1/3ずつ交互に入れる。
  ラズベリーソースを加えたら、スプーンなどでその都度マーブル状にする。
  全て容器に入ったら冷凍庫でしっかり凍らせる。

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  7

  凍ったらアイスクリームディッシャーやスプーンを使って盛り付ける。
  お好みで冷凍フランボワーズを添えると可愛らしくなります◎

※冷やし時間を除く