フルーツ入り♪フローズンヨーグルトアイスクリーム

作り方

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  1　ヨーグルトの水切り(マンゴー味、ラズベリー味共通)

  深めのボウルにザルをのせ、キッチンペーパーを2枚敷き、その上にヨーグルトを入れる。
  キッチンペーパーの四隅を折りたたむようにしてヨーグルトを覆う。

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  2

  四つ折りにしたキッチンペーパーを更に1枚かぶせる。

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  3

  小さめのボウルに水を入れて、ラップをしっかりかぶせたものをヨーグルトの上にのせる。
  ※重石代わりです。乗せると早く水切りできます。
  冷蔵庫に入れて1時間～1時間半ほど水切りする。

• <ポイント>

  水切り後のヨーグルトは170～200gほどになっています。
  シッカリと水切りをするとクリームが濃厚でフワフワな食感に、水切りが浅めだとヨーグルト感が強く少しシャリっとした食感になります。お好みで調節してください。

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  4　ジャム作り

  水切りをしている間に、マンゴージャムか、ラズベリージャムのどちらかを作ってください。

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  マンゴージャム作り①

  耐熱ボウルに冷凍マンゴーとグラニュー糖を入れて、電子レンジ500wで2分加熱する。

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  ②

  フォークを使って果肉を潰す。
  再び電子レンジで500w2分加熱する。

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  ③

  ボウルの底を氷水に当てて粗熱を取り、冷蔵庫に入れて冷やしておく。

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  ラズベリージャム作り①

  耐熱ボウルに冷凍ラズベリーとグラニュー糖を入れて、電子レンジ500wで2分加熱する。

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  ②

  スプーンを使って果肉をほぐす。
  再び電子レンジ500wで1分加熱する。

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  ③

  熱いうちにジャムを濾してラズベリーの種を取り除く。
  粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。

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  5　ヨーグルトアイス作り(マンゴー味、ラズベリー味共通)

  清潔なボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、ボウルの底を氷水に当てる。
  ハンドミキサーを使ってしっかりと固めにクリームを泡立てる。

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  6

  水切りしたヨーグルトを加えて、ハンドミキサーで混ぜる。

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  7

  ヨーグルトの塊がなくなったらヘラに持ち替えて、ムラが無いように混ぜる。

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  8

  お好みのジャムを加えて、ヘラを使って底から3～4回混ぜる。

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  9

  容器に移し入れて、冷凍庫で3～5時間ほど冷やし固める。

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  10

  アイスクリームディッシャーですくって召し上がれ♪
  分量外の冷凍マンゴーや冷凍ラズベリーを添えると、華やかになりますよ!

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  <ポイント>

  アイスクリームを凍らせすぎてカチカチになった場合
  器ごと冷蔵庫に入れて、30分～1時間ほど置くと扱いやすい硬さになります。

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  <アレンジ>

  アイスモールドで冷やし固めても可愛いです。

※水切り時間、冷やし時間を含んでいません。