フルーツ入り♪フローズンヨーグルトアイスクリーム

作り方

1　ヨーグルトの水切り(マンゴー味、ラズベリー味共通)

深めのボウルにザルをのせ、キッチンペーパーを2枚敷き、その上にヨーグルトを入れる。
キッチンペーパーの四隅を折りたたむようにしてヨーグルトを覆う。
2

四つ折りにしたキッチンペーパーを更に1枚かぶせる。
3

小さめのボウルに水を入れて、ラップをしっかりかぶせたものをヨーグルトの上にのせる。
※重石代わりです。乗せると早く水切りできます。
冷蔵庫に入れて1時間～1時間半ほど水切りする。
<ポイント>

水切り後のヨーグルトは170～200gほどになっています。
シッカリと水切りをするとクリームが濃厚でフワフワな食感に、水切りが浅めだとヨーグルト感が強く少しシャリっとした食感になります。お好みで調節してください。
4　ジャム作り

水切りをしている間に、マンゴージャムか、ラズベリージャムのどちらかを作ってください。
マンゴージャム作り①

耐熱ボウルに冷凍マンゴーとグラニュー糖を入れて、電子レンジ500wで2分加熱する。
②

フォークを使って果肉を潰す。
再び電子レンジで500w2分加熱する。
③

ボウルの底を氷水に当てて粗熱を取り、冷蔵庫に入れて冷やしておく。
ラズベリージャム作り①

耐熱ボウルに冷凍ラズベリーとグラニュー糖を入れて、電子レンジ500wで2分加熱する。
②

スプーンを使って果肉をほぐす。
再び電子レンジ500wで1分加熱する。
③

熱いうちにジャムを濾してラズベリーの種を取り除く。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
5　ヨーグルトアイス作り(マンゴー味、ラズベリー味共通)

清潔なボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、ボウルの底を氷水に当てる。
ハンドミキサーを使ってしっかりと固めにクリームを泡立てる。
6

水切りしたヨーグルトを加えて、ハンドミキサーで混ぜる。
7

ヨーグルトの塊がなくなったらヘラに持ち替えて、ムラが無いように混ぜる。
8

お好みのジャムを加えて、ヘラを使って底から3～4回混ぜる。
9

容器に移し入れて、冷凍庫で3～5時間ほど冷やし固める。
10

アイスクリームディッシャーですくって召し上がれ♪
分量外の冷凍マンゴーや冷凍ラズベリーを添えると、華やかになりますよ!
<ポイント>

アイスクリームを凍らせすぎてカチカチになった場合
器ごと冷蔵庫に入れて、30分～1時間ほど置くと扱いやすい硬さになります。
<アレンジ>

アイスモールドで冷やし固めても可愛いです。