サワーチェリーとチョコレートのマフィン

作り方

• 準備

  ・バターを溶かし、人肌程度に保温しておく。
  ・牛乳を常温に戻しておく。(20℃程度)
  ・薄力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーを合わせてふるっておく。
  ・オーブンを180℃に予熱しておく。

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  1

  卵をボウルに入れて溶きほぐし、きび砂糖を加えて混ぜる。
  ボウルの底を湯せんに当てて、卵液を36℃程まで温めて湯せんから外す。

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  2

  溶かしバター、牛乳の順に加えてその都度よく混ぜる。

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  3

  ふるい合わせた薄力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーを加え、泡立て器でグルグルと混ぜる。

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  4

  チョコチップを加えてヘラで混ぜる。

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  5

  マフィンカップに生地を少量ずつ入れて、冷凍サワーチェリーを2個ずつ並べる。

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  6

  残りの生地をチェリーの上から流し入れる。

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  7

  トッピング用のサワーチェリーとチョコチップをのせる。

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  8

  180℃のオーブンで25～28分ほど焼く。
  焼きあがったら、ケーキクーラーなどに移して粗熱を取り完成。

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  <保存方法&美味しい食べ方>

  完全に冷めたら1つずつラップで包んで保存してください。
  電子レンジ500wで20秒ほど再加熱するとチョコがトロっとして美味しいですよ!