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ゲストさま
レシピID 20260421114847
今回は混ぜるだけで簡単なチョコレートマフィンの作り方のご紹介です。
チョコレートを練り込み味わい深いマフィンになっています。チョコチップを上からのせて食感も楽しめるように工夫いたしました。
ご家庭でも再現しやすいレシピになっていますので、ぜひ参考にしてみてください。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
1 マフィン生地
チョコレートとバター、牛乳、太白ごま油(サラダ油)をあわせてレンジで加熱をして溶かしておきます。
※チョコが焦げないように、少しずつ加熱してください。
2
別のボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を入れて溶かすようにすり混ぜておきます。
3
さらに別のボウルで、粉類(アーモンドプードル、薄力粉、ココア、ベーキングパウダー)を全てあわせて混ぜ合わせておきます。
4
1のチョコレートのボウルに2の卵液を2回に分けて入れ、その都度乳化できるようにしっかりと混ぜ合わせます。
5
3の粉類をふるいながら入れて全体が均一になるように泡立て器で混ぜ合わせます。
6
混ぜ合わさったらゴムベラに持ち替えて混ぜむらの無いように混ぜ合わせます。
7
マフィン型にグラシン紙を敷き、生地を9分目まで入れます。
オーブンを180℃に予熱しておきます。
8 焼成
マフィン生地の上に、チョコチップをのせて180℃で20分〜焼きます。
9
焼きあがったら、型のまま冷まします。
粗熱が取れたら型から外し完成です。
ピエール・エルメ現役パティシエ。
YouTube「Pâtissier Yuki Uchida【パティシエゆうきのお菓子教室】チャンネルを運営。
Instagram等各SNSでもお菓子の投稿をしておりますので、よかったらご覧ください。
お菓子教室講師、動画クリエイターとしても活動中。
『食』に関して私が発信できる情報をアップしていきます。
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