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ゲストさま
レシピID 20260316152136
今回は濃厚で贅沢なバスクチーズケーキのレシピをご紹介いたします。
レシピはシンプルで、作り方も混ぜるだけで非常に簡単です。お好みの柑橘を加えることでアレンジもできます。
不動の人気お菓子のバスクチーズケーキ、ぜひ作ってみてくださいませ。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・生クリームは室温に戻しておきます。
・焼くタイミングにあわせてオーブンを200℃に予熱します。
1
クッキングシートを湿らせて型に貼り付けるようにして敷きます。
2 生地作り
クリームチーズをレンジで柔らかくなるまで温めます。
3
2にグラニュー糖を加えて馴染むまで混ぜ合わせます。
4
卵を入れて、さらに混ぜ合わせます。
5
室温に戻した生クリームを加えて空気を入れないように混ぜ合わせます。
6
ゆず果汁(レモン果汁でも可)を加えて混ぜ、ふるった薄力粉を加えて混ぜ合わせます。
7
6の生地を漉して型に流し入れます。
※あればバーミックスやハンディブレンダーを使ってより滑らかになるまで混ぜると滑らかな食感になる。
8 焼成
200℃のオーブンで25分、反転させてさらに8分～焼きます。
9
芯まで冷めたら完成です。
※ケーキを冷やす時間は含まない。
ピエール・エルメ現役パティシエ。
YouTube「Pâtissier Yuki Uchida【パティシエゆうきのお菓子教室】チャンネルを運営。
Instagram等各SNSでもお菓子の投稿をしておりますので、よかったらご覧ください。
お菓子教室講師、動画クリエイターとしても活動中。
『食』に関して私が発信できる情報をアップしていきます。
『食』の力で幸せを。私の情報が何らかのお役に立てたら嬉しいです。
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