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ゲストさま
レシピID 20260210163126
今回は油を使わずにヘルシーに作れる焼きドーナツの作り方をご紹介します!
トッピングを工夫してお店で買ったかのような仕上がりになります。おやつにもプレゼントにも喜ばれる事間違いなしです。ぜひ作ってみてください。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
1 生地作り
牛乳とバターをレンジで温めて、バターを溶かしておく。
2
ボウルに卵を割り入れてほぐしておく。
3
2にグラニュー糖と蜂蜜を加えて混ぜ合わせる。
4
3に薄力粉、アーモンドプードル、塩、ベーキングパウダーをふるって加え混ぜ合わせる。
※ココア生地の場合は一緒にココアパウダーもふるい入れる。
5
1の温めた牛乳とバター、バニラペーストを加えてよく混ぜて乳化を行う。
※ココア生地には、チョコチップも入れて混ぜる。
6
柔らかくしたバターを型に塗り、スプレーオイルをふった型に生地を流し入れる。
7 焼成
180度に予熱をしたオーブンに入れて約12分焼成を行う。
8
温かいうちに型から外して冷ましておく。
9 トッピング
チョコレートを焦がさないように気をつけて40度くらいを目安に溶かす。
10
チョコレートに対して5%量の太白ごま油を加えて混ぜ合わせたら簡易的なコーティングチョコの出来上がり。
11
冷ましたドーナツに10のチョコレートをつけて上からローストアーモンドをカットしたもの、チョコクランチをまぶして仕上げる。
12
他にも粉砂糖をかけて仕上げて完成。
ピエール・エルメ現役パティシエ。
YouTube「Pâtissier Yuki Uchida【パティシエゆうきのお菓子教室】チャンネルを運営。
Instagram等各SNSでもお菓子の投稿をしておりますので、よかったらご覧ください。
お菓子教室講師、動画クリエイターとしても活動中。
『食』に関して私が発信できる情報をアップしていきます。
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