ハニーサワークリームチーズパン

作り方

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  1

  ・スクエア型にオイルスプレーをする。(又は油をぬる)
  ・パンケースにパン生地用の材料を全て入れる。パン生地コースを選択してボタンを押す。
  ※材料を入れるときは【水、強力粉の順で入れる。】【砂糖、塩、ドライイーストは被らないように入れる。】を注意する。
  ※材料の入れ方はお使いのホームベーカリーの推奨があれば、そちらを使用してください。

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  2

  こね上がったらパンケースから出し、丸め直す。ラップなどをして乾燥させないようにし、15分ベンチタイムをとる。

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  3

  9個に分割する。丸め直して準備したスクエア型に入れる。

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  4

  型ごと天板にのせ、40℃で30～35分、ひと回り大きくなるまで二次発酵する。
  ※オーブンにお風呂程度の湯を入れたボウルと一緒にオーブン庫内に入れ、オーブン機能不要の庫内発酵がおすすめです。

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  5

  サワークリームにはちみつを加えて混ぜる。絞り袋に入れる。

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  6

  190℃にスチームオーブンを予熱する。
  発酵完了したパン生地の中央にキッチンハサミで縦に切り込みを入れる。【5】のサワークリームをしぼる。

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  7

  シュレッドチーズを全体に散らす。

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  8

  190℃のオーブンで20分焼く。

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  9

  焼き上がったら型ごと叩きつけて型の熱を逃がし、2分ほどおいてチーズが落ち着いて扱いやすくなったら型からパンを取り出し完成。