フランスの家庭の味♪ 簡単ミックスベリーのクラフティ

レシピID 20220307070915

クラフティとは、卵、生クリーム、フルーツ等を混ぜた生地を焼き上げて作る、カスタードプディングのようなお菓子。
混ぜるだけで超簡単!フランスでは”家庭の味”として親しまれています。
お子さんのおやつにパパッと作れば、「上級者ママ/パパ」って呼ばれるかも!?

  • 初級レベル
  • 35分
  • オーブン
  • 冷蔵庫

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材料

ココット(95ml) ×4個分

合計金額

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作り方

  • 計量

    計量

    <計量スプーンで計る場合>
    ・粉、砂糖類→ スプーンの背で押して、中に詰まった状態でまっすぐすり切ってください。

  • 準備

    準備

    ・卵黄・卵白は室温に戻します。
    ・オーブンを150℃に予熱します。
    ・柔らかくしたバターをココット型に刷毛で薄く塗ります。

  • 1

    1

    ボウルに卵黄・卵白を割りほぐし、ビート糖を加え泡立て器で混ぜます。
    【Point】空気が入ると膨らみすぎる原因になるので泡立てないように優しく混ぜます。

  • 2

    2

    別のボウルにサワークリームを入れ、泡立て器でほぐし、1を3回に分けて加え、その都度混ぜます。

  • 3

    3

    2のボウルに生クリームを加え、泡立て器で混ぜ、目の細かいあみで裏ごします。
    【Point】卵のダマ等を取り除くことで、なめらかになります。

  • 4

    4

    ココットの8分目まで3の生地を流し、冷凍のままのフルーツを入れます。

  • 5

    5

    150℃に予熱したオーブンで22分~(18分→反転4分~)焼きます。
    内部が固まってきて、表面がぷるぷる揺れるくらいが焼き上がりの目安です。
    ※焼き上がり直後は膨らみますが、冷めると萎んで落ち着きます。

  • 6

    6

    粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やし、仕上げ用の溶けない粉砂糖を茶こしでふるいます。

※冷やす時間を除いた時間です。