レシピID 20210711220959
2色のブルーベリーねじりパン。紫の生地には冷凍ブルーベリー、白の生地にはドライベリーミックスをたっぷりと加えた、ベリーベリーなブルーベリーパンです。レシピは、超時短発酵で捏ねもほとんどなし!!パン作り初心者の方でも簡単に作れちゃいます。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
下準備
バターは、全て1cm角に切っておく。
4種のベリーミックスは、粒の大きいものは小さく切っておく。
オーブンは焼くタイミングに合わせて160℃に予熱する。
1
紫の生地と白の生地用に、2つの耐熱ボウル(ポリカクックボウル 21cm)に、強力粉とホットケーキミックスをそれぞれ入れておく。
2
<紫の生地>
耐熱ボウル(ポリカクックボウル 17cm)に、冷凍ブルーベリーを入れて、電子レンジ(600W)で1分ほど加熱する。
3
2に、牛乳(40g)とインスタントドライイースト(4g)、アイシング用色素(紫・ピンク)を加えて、よく混ぜる。
4
<白の生地>
もう1つの耐熱ボウル(ポリカクックボウル 17cm)に牛乳(65g)を入れて、電子レンジ(600W)で20秒ほど加熱し、人肌程度に温める(※熱すぎると、イースト菌が死んでしまうので注意)。これに、ドライイースト(4g)を加えてホイッパーでよく混ぜる。
5
1の2つのボウルに、3、4をそれぞれ加えて、箸でぐるぐると混ぜてひとまとまりにする。
6
5にそれぞれバターを10gずつ加えて、ボウルの中で全体が混ざるまでよく捏ねる。
7
白の生地のボウルには、4種のベリーミックスを加えて、全体に行き渡るように軽く捏ねる。
8
紫の生地と白の生地をそれぞれひとつに丸めて、ボウルに入れたまま、電子レンジ(※200W)で30〜40秒ほど加熱する(1次発酵)。※生地がほんのり温かくなって、少し膨らむくらい。
9
取り出して、それぞれの生地をスケッパーで6等分し、きれいに丸めてパンマットに包む。このまま乾燥に気をつけながら、ベンチタイムを10分とる。
10
紫の生地と白の生地を、それぞれ両手で中央から両端に向かって転がしながら30cmの細長い棒状にのばす。
11
10の紫の生地と白の生地を1本ずつ並べ、片端を押さえて交互に重ねるようにねじっていく。
12
11を内側から外側に向かって渦巻き状に丸めていく。
13
巻き終わりは、下に入れる。
14
クッキングシート1枚に3個ずつ間隔を空けて並べ、2回に分けて、電子レンジ(※200W)で30〜50秒ほど加熱する(2次発酵)。取り出して、オーブンは、160度に予熱しておく。※生地は作業の間にも発酵してきてしまうので、最初の方に成形したものは短め、最後の方に成形したものは長めにレンジにかけてください。ひとまわり大きくなって、6個が同じくらいの大きさになればOK。
15
14を天板にのせて、160度に予熱したオーブンで15分ほど焼く。
16
焼けたら、ケーキクーラーの上において冷ます。
17
ラッピングをする場合は、完全に冷めた16を袋に入れてリボンで結び、シールを貼る。
かわいい食卓研究家。イタリアンシェフの経験を活かし、現在はフリーの料理研究家として活動。
女の子が憧れるかわいいスイーツや、かわいい料理を得意とし「見て楽しい、食べて美味しい食卓」を提案。
トースターやフライパン等身近なものを使って作るスイーツや、ヘルシースイーツにも定評があり、
メディア出演、企業のレシピ開発、コラム執筆等多方面で活躍し、kawaiiを世界に発信している。
クチコミを登録します。
よろしいですか?
ご投稿ありがとうございました。
いただいたクチコミは、後日ページに反映されます。
すぐには反映されませんのでご了承ください。
小麦粉・ミックス粉・雑穀粉
お菓子・パン作りの型
お菓子・パン作りの道具
バター・乳製品・油脂・卵
ドライフルーツ・加工野菜・果物
ラッピング
ナッツ(アーモンド・くるみ等)
チョコレート・ココア
デコレーション・トッピング
キッチン道具・雑貨・衛生資材
砂糖・はちみつ・ジャム
和菓子材料
和食材
イースト・天然酵母
菓子・パン袋
ケーキ装飾
お茶・スナック
お手軽材料
膨張剤・香料・色素・凝固剤・添加物
塩とスパイス
スーパーフード・健康補助食品
栗・芋・かぼちゃ・シード
世界の食材
人気銘柄別小麦粉
かんたん手作りキット
チョコレート(メーカー別)
冷凍スポンジ・クッキー・パン
酒・リキュール類
鮮度保持剤・保冷剤
書籍・その他
特集
お値打ち品