糖質オフレアチーズケーキ

レシピID 20210412030101

春香( HARUKA) 先生

春香( HARUKA) 先生

低糖質のクリームチーズ、ラカント(甘味料)を使ったレアチーズケーキ。オーブンを使用しないので、手軽に作れるレアチーズケーキです。お好みでラズベリーソースやフレッシュなベリーを添えてお召し上がりください。

  • 初級レベル
  • 60分
  • 冷蔵庫

材料

直径18センチ丸型

合計金額

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作り方

  • 準備

    準備

    クリームチーズを常温に戻す
    板ゼラチンを水に浸しておく
    生クリームを120mlと50mlに分けておく
    120mlの生クリームを7分立てして冷蔵庫へ。

  • 準備
  • 1

    1

    ボウルにクリームチーズを入れ柔らかくなるまで混ぜる

  • 2

    2

    ラカントSを加えてよく混ぜ合わせる

  • 3

    3

    ヨーグルトを加える

  • 4

    4

    レモン汁を加える

  • 5

    5

    バニラオイル、バニラペーストを加える

  • 6

    6

    小鍋に生クリーム50ml、ふやかした板ゼラチンを入れ、60℃程度まで温めて溶かす(煮沸しないよう気をつける)

  • 7

    7

    5のボウルに6を入れ混ぜる

  • 7
  • 8

    8

    準備で泡立てておいた生クリームのボウルに7の生地をこしながら入れ混ぜる

  • 8
  • 9

    9

    型に流し入れ表面をならす

  • 10

    10

    冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める

  • 11

    11

    温めたタオルで型の周りを温め、型から外す
    お好みでフレッシュなベリー類やソースを添えて完成

※冷やし固める時間を含みません