レシピID 20210412030101
低糖質のクリームチーズ、ラカント(甘味料)を使ったレアチーズケーキ。オーブンを使用しないので、手軽に作れるレアチーズケーキです。お好みでラズベリーソースやフレッシュなベリーを添えてお召し上がりください。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
準備
クリームチーズを常温に戻す
板ゼラチンを水に浸しておく
生クリームを120mlと50mlに分けておく
120mlの生クリームを7分立てして冷蔵庫へ。
1
ボウルにクリームチーズを入れ柔らかくなるまで混ぜる
2
ラカントSを加えてよく混ぜ合わせる
3
ヨーグルトを加える
4
レモン汁を加える
5
バニラオイル、バニラペーストを加える
6
小鍋に生クリーム50ml、ふやかした板ゼラチンを入れ、60℃程度まで温めて溶かす(煮沸しないよう気をつける)
7
5のボウルに6を入れ混ぜる
8
準備で泡立てておいた生クリームのボウルに7の生地をこしながら入れ混ぜる
9
型に流し入れ表面をならす
10
冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める
11
温めたタオルで型の周りを温め、型から外す
お好みでフレッシュなベリー類やソースを添えて完成
※冷やし固める時間を含みません
子供から大人まで家庭で楽しむ手作りお菓子・パンのレシピ。
お菓子・お料理をル・コルドン・ブルーで学び、グラン・ディプロムを取得。
ファッションモデル、2児の母として子どもとの「おやつの時間」を大切にしている。
企業レシピ・メニュー開発、書籍出版、食育活動多数。
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