糖質オフレアチーズケーキ

作り方

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  準備

  クリームチーズを常温に戻す
  板ゼラチンを水に浸しておく
  生クリームを120mlと50mlに分けておく
  120mlの生クリームを7分立てして冷蔵庫へ。

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  1

  ボウルにクリームチーズを入れ柔らかくなるまで混ぜる

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  2

  ラカントSを加えてよく混ぜ合わせる

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  3

  ヨーグルトを加える

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  4

  レモン汁を加える

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  5

  バニラオイル、バニラペーストを加える

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  6

  小鍋に生クリーム50ml、ふやかした板ゼラチンを入れ、60℃程度まで温めて溶かす(煮沸しないよう気をつける)

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  7

  5のボウルに6を入れ混ぜる

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  8

  準備で泡立てておいた生クリームのボウルに7の生地をこしながら入れ混ぜる

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  9

  型に流し入れ表面をならす

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  10

  冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める

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  11

  温めたタオルで型の周りを温め、型から外す
  お好みでフレッシュなベリー類やソースを添えて完成

※冷やし固める時間を含みません