桜の糖質オフマーブルサブレ

作り方

• 準備

  ・バターを室温に戻す
  ・オーブン170℃に予熱する

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  1　生地作り

  ボウルにバター、ラカント、塩を入れ混ぜ合わせる。
  ※バターが硬いようなら、少し湯煎にかけて柔らかくして下さい。

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  2

  少し白っぽくなるまでホイッパーで混ぜ合わせる。

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  3

  粉類(薄力粉・米粉)を振るいながら入れ混ぜる。

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  4

  ゴムベラで馴染ませながら混ぜ合わせる。

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  5

  ある程度まとまったら生地を二等分する。

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  6

  一方の生地に、紅麹パウダーと桜の花パウダーを入れ混ぜる。

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  7

  それぞれの生地を一つのボウルに入れ、マーブルを作る。 ※混ぜすぎないように、マーブル具合を調整して下さい。

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  8

  生地を台に移し、直径3.5センチの棒状に伸ばす。

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  9

  ラップに包んで冷蔵庫で1時間程度寝かす。

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  10

  厚さ約1.2センチにスライスし、シルパットやベーキングペーパーを敷いた天板に並べる。

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  11

  170℃に温めたオーブンで約20分程度、うっすら焼き色が付くまで焼く。

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  12

  焼き上がったら網に乗せて粗熱を取り完成。

※生地を寝かす時間を含みません