しっとり ハチミツケーキ

レシピID 20210311160640

岡部 加菜子 先生

岡部 加菜子 先生

ハチミツをたっぷり使ったケーキです。ブラウンシュガーとバターを沸騰させて生地に混ぜることにより、キャラメルのような香ばしさも味わえます。焼いてすぐ食べても美味しく頂けますが、一日置くとさらに味が馴染みます。

  • 初級レベル
  • 90分
  • オーブン
  • 火気

材料

直径18㎝丸型

合計金額

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作り方

  • 準備

    型にベーキングシートを敷く
    薄力粉とベーキングパウダーをあらかじめ泡立て器で混ぜておく

  • 1

    1

    鍋にハチミツ・食塩不使用バター・ブラウンシュガーを入れ、弱火でゆっくり溶かす

  • 2

    2

    バターが溶けてきたら鍋を揺らしながら混ぜ、中~強火にして約1分間沸騰させる

  • 3

    火から外し、約20~30分間冷ます 

  • 4

    オーブンを160度に予熱する

  • 5

    5

    冷ました3をボウルに移し、溶いた卵を加えて泡立て器で良くかき混ぜる

  • 5
  • 6

    6

    薄力粉・ベーキングパウダーを混ぜた物をふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる

  • 6
  • 6
  • 7

    7

    型に流し、オーブンで約55分~60分焼く※オーブンに入れて約30分過ぎると生地がほどよく色づいてくるので、様子を見ながらアルミホイルをかぶせる

  • 7
  • 8

    8

    竹串を刺して何もついてこなければオーブンから出し、型から外し、刷毛でハチミツをぬる