しっとり　ハチミツケーキ

作り方

• 準備

  型にベーキングシートを敷く。
  薄力粉とベーキングパウダーをあらかじめ泡立て器で混ぜておく。

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  1

  鍋にハチミツ・食塩不使用バター・ブラウンシュガーを入れ、弱火でゆっくり溶かす。

• 

  

  2

  バターが溶けてきたら鍋を揺らしながら混ぜ、中～強火にして約1分間沸騰させる。

• 3

  火から外し、約20～30分間冷ます。

• 4

  オーブンを160度に予熱する。

• 

  

  5

  冷ました3をボウルに移す。

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  6

  溶いた卵を加えて泡立て器で良くかき混ぜる。

• 

  

  7

  薄力粉・ベーキングパウダーを混ぜた物をふるい入れる。

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  8

  ゴムベラで混ぜる。

• 

  

  9

  粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

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  10

  型に流し、オーブンで約55分～60分焼く※オーブンに入れて約30分過ぎると生地がほどよく色づいてくるので、様子を見ながらアルミホイルをかぶせる。

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  11

  竹串を刺して何もついてこなければオーブンから出す。

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  12

  型から外し、刷毛でハチミツをぬる。