りんごと木の実のクランブルケーキ

レシピID 20201024205940

岸田 夕子 先生

岸田 夕子 先生

ナッツをたっぷり加えた生地にリンゴプレザーブとクランブルをトッピングして焼きました。食感と香ばしさを楽しめるパウンドケーキです。

  • 初級レベル
  • 80分
  • オーブン

作り方

  • 準備

    準備

    型の内側に薄くバター(分量外)を塗り、パウンド型用敷紙を敷く。

  • クランブル

    クランブル

    ボウルに、室温においてやわらかくしたバターと他全てのクランブル材料を入れ、指先ですり混ぜてそぼろ状態にする。

  • 生地 1

    生地 1

    ナッツ3種類をオーブンシートを敷いた天板に広げ、160℃に予熱したオーブンで8~10分加熱する。途中1回取出して全体をさっとかき混ぜる。

  • 2

    2

    ボウルに、室温においてやわらかくしたバターときび砂糖を入れ、しっかりすり混ぜる。

  • 3

    3

    溶き卵を少しずつ加えて混ぜたら、ふるった薄力粉とアーモンドパウダーを加え、ヘラに持ち替えてさっくりと混ぜ合わせる。

  • 4

    4

    1を加えて軽く混ぜ合わせたら、準備しておいた型に入れ、表面を平らにする。ペーパータオルで水気をふき取ったリンゴを並べてのせ、クランブルを振って軽く押さえる。

  • 5

    5

    180℃に予熱したオーブンで30分、160℃に下げて約20分、竹串などをさしてみて生地がつかなくなるまで焼く。粗熱が取れたら型を外し、敷紙をはがして切り分ける。