時短発酵で超簡単!カフェモカ・シナモンロール

レシピID 20201020224815

きゃらきゃら さん

きゃらきゃら さん

時短発酵で、あっという間に出来ちゃう超簡単なシナモンロール。カフェモカ・アイシングで、大人テイストに仕上げました。

  • 初級レベル
  • 50分
  • 電子レンジ
  • オーブン

作り方

  • 下準備

    ・バターは室温に戻して柔らかくしておく。・卵は、よく溶いて半分に分けておく。・Bは、合わせて混ぜておく。・Cは、合わせてよく混ぜてラップをしておく。

  • 1

    1

    耐熱ボウル(ポリカクックボウル 17cm)に、牛乳と溶き卵1/2を入れて、レンジ(600w)で20秒ほど加熱し、人肌程度に温める(※熱すぎると、イースト菌が死んでしまうので注意)。これに、ドライイーストを加えてホイッパーでよく混ぜる。

  • 2

    2

    耐熱ボウル(ポリカクックボウル 21cm)に、強力粉、ホットケーキミックスを入れ、ここに(1)を加える。

  • 3

    3

    箸でぐるぐると混ぜてひとまとまりにする。

  • 4

    4

    バターを加えて、全体が混ざるまでよく捏ねる。

  • 5

    5

    ひとつに丸めて、レンジ(200w)で40秒ほど加熱する(1次発酵)。*ほんわり温かくなるくらい。

  • 6

    丸め直し、ラップをし10分おく(ベンチタイム)。

  • 7

    7

    生地を、36cm×36cmの長方形にめん棒で伸ばす。※打ち粉をしながら作業して下さい。

  • 8

    8

    上下を空けて、全体にAのバターを塗る。

  • 9

    9

    Bを、バターを塗った上にまんべんなく振りかける。

  • 10

    10

    手前からくるくると巻いて棒状にする。

  • 11

    11

    ウェーブナイフで12等分にする。

  • 12

    12

    マフィンパンにスプレーオイルをする。

  • 13

    13

    (12)の型に(11)の生地を入れて、カバーをする。このまま、10〜15分程おく(2次発酵)。※室温が低い場合は、35〜40度のオーブンで8〜10分。※オーブンは190度に予熱しておく。

  • 14

    14

    生地の表面には、残りの溶き卵を刷毛で塗る。
    190度のオーブンで、13〜15分程焼く。

  • 15

    15

    焼けたら型から外し、網の上で冷ます。

  • 16

    16

    冷めたら、Cを上からスプーンでかける。パールシュガーをトッピングする。