栗マフィン

レシピID 20200929034802

春香( HARUKA) 先生

春香( HARUKA) 先生

生地にマロンクリームを混ぜ込み、栗と柚子ピールをアクセントに加えて焼き上げました。ほっこりとした優しい味わいのマフィンです。

  • 初級レベル
  • 60分
  • オーブン

材料

マフィンカップ6個分

作り方

  • 準備

    無塩バター、卵,牛乳を常温に戻しておく
    柚子ピールはお好みの大きさにカットしておく
    栗の渋皮煮を飾りように6粒残し、残りを適当な大きさにカットする
    オーブン180度に予熱する

  • 工程1

    工程1

    ボウルにポマード状のバターとグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまでよく混ぜる

  • 工程1
  • 2

    2

    マロンペーストを加えてよく混ぜる

  • 2
  • 3

    3

    溶いた卵を少しずつ、分離しないように数回に分て入れ混ぜる

  • 4

    4

    サワークリームを入れ混ぜる

  • 5

    5

    薄力粉,ベーキングパウダー、塩を合わせたものの1/2を振るいながら入れ混ぜる

  • 6

    6

    牛乳を入れ混ぜる

  • 7

    7

    工程5の残り1/2を振るいながら入れ混ぜる

  • 8

    8

    柚子ピールを入れ混ぜ合わせる

  • 9

    9

    栗を入れ、ざっくりと全体を混ぜ合わせる(混ぜすぎない)

  • 10

    10

    カップに入れ、粒栗を飾り、180度のオーブンで30〜35分程度燒く

  • 11

    11

    焼き上がったら粗熱を取り、完成。

*粉類を入れてからは混ぜすぎると、焼き上がりの生地が硬く仕上がってしまいますので、軽く混ぜ合わせる程度で進めてください。