栗マフィン

作り方

• 準備

  無塩バター、卵,牛乳を常温に戻しておく
  柚子ピールはお好みの大きさにカットしておく
  栗の渋皮煮を飾りように6粒残し、残りを適当な大きさにカットする
  オーブン180度に予熱する

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  工程1

  ボウルにポマード状のバターとグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまでよく混ぜる

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  2

  マロンペーストを加えてよく混ぜる

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  3

  溶いた卵を少しずつ、分離しないように数回に分て入れ混ぜる

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  4

  サワークリームを入れ混ぜる

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  5

  薄力粉,ベーキングパウダー、塩を合わせたものの1/2を振るいながら入れ混ぜる

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  6

  牛乳を入れ混ぜる

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  7

  工程5の残り1/2を振るいながら入れ混ぜる

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  8

  柚子ピールを入れ混ぜ合わせる

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  9

  栗を入れ、ざっくりと全体を混ぜ合わせる(混ぜすぎない)

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  10

  カップに入れ、粒栗を飾り、180度のオーブンで30〜35分程度燒く

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  11

  焼き上がったら粗熱を取り、完成。

*粉類を入れてからは混ぜすぎると、焼き上がりの生地が硬く仕上がってしまいますので、軽く混ぜ合わせる程度で進めてください。