ウィークエンドシトロン

作り方

• 準備 1

  バター、クリームチーズを室温に戻す。

• 

  

  2

  ケーキ型にペーパーをセットする。

• 3

  レモンの皮を擦り下ろす。

• 4

  オーブンを180度で予熱。

• 5

  シロップの材料を合わせておく。

• 

  

  手順1

  ボウルにバター、クリームチーズを入れハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。

• 

  

  2

  グラニュー糖を3回に分けて入れ、混ぜる。

• 

  

  3

  溶いた全卵を5回に分けて入れ、混ぜる。

• 

  

  4

  準強力粉、ベーキングパウダーを振るいながら3回に分けて入れ、ゴムベラで混ぜる。

• 

  

  5

  擦り下ろしたレモンの皮、レモンピール、レモン果汁を加えて混ぜ合わせる。

• 

  

  6

  生地を型に入れ、表面をならしオーブン180度で約40分焼く。

• 

  

  7

  焼き上がり後すぐにシロップを打ち、あら熱をとる。

• 

  

  仕上げ1

  ケーキの焼き面を平らにカットする。

• 

  

  2

  純粉砂糖とレモン果汁を混ぜあわせ、グラス・ア・ローを作る。

• 

  

  3

  網の上にケーキをのせ、2のグラス・ア・ローを少し高いところからかける。側面はお好みでそのままか、パレットナイフでのばす。

• 

  

  4

  かけたグラス・ア・ローが乾かないうちに、ピスタチオ、レモンピールを飾る。

• 

  

  5

  完成。